٩ فوائد واستخدامات لأوراق الكاري، تعرفي عليها

 فوائد واستخدامات أوراق الكاري

أوراق الكاري هي أوراق الشجر في شجرة الكاري بالانجليزيه ( Murraya koenigii ).

 هذه الشجرة مصدرها الرئيسي في الهند ، وتستخدم أوراقها في كل من التطبيقات الطبية والطهي، فهي عطرية للغاية ولها نكهة فريدة مع مكونات الحمضيات، و أوراق الكاري ليست مثل مسحوق الكاري ، على الرغم من أنها غالبًا ما تضاف إلى خليط التوابل الشهير وتستخدم بشكل شائع في الطبخ لإضافة نكهة إلى الأطباق ، مثل الكاري وأطباق الأرز. 

و بصرف النظر عن كونها عشب طهي متعدد الاستخدامات ، فإنها توفر عدد من الفوائد الصحية بسبب المركبات النباتية القوية التي تحتوي عليها.

فيما يلي 9 فوائد واستخدامات لأوراق الكاري لنتعرف عليها 

1. غني بالمركبات النباتية القوية :

أوراق الكاري غنية بالمواد النباتية الواقية ، مثل قلويدات ، جليكوسيدات ، ومركبات الفينول ، التي تعطي هذه الأعشاب العطرة فوائد صحية قوية، و قد أظهرت الأبحاث أن أوراق الكاري تحتوي على العديد من المركبات ، و التي تعمل العديد منها علي كمضادات للأكسدة في جسمك، و تلعب مضادات الأكسدة دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة جسمك وخلوه من الأمراض.

2. قد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب :

قد تزيد عوامل الخطر مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من خطر الإصابة بأمراض القلب، و قد تساعد إضافة أوراق الكاري إلى نظامك الغذائي في تقليل بعض عوامل الخطر هذه.

3. أظهرت بعض الأبحاث أن أوراق الكاري قد تساعد في حماية صحة جهازك العصبي ، بما في ذلك دماغك، و من بعض الامراض علي سبيل المثال :

مرض الزهايمر هو مرض تدريجي في الدماغ يتميز بفقدان الخلايا العصبية و أثبتت الدراسات أن أوراق الكاري تحتوي على مواد قد تساعد في الحماية من أمراض الأعصاب مثل مرض الزهايمر.

4. قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان 

تحتوي أوراق الكاري على مركبات لها تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان، حيث وجدت دراسة أنبوب اختبار تتضمن ثلاث عينات من خلاصة الكاري من أوراق الكاري التي أظهرت تأثيرات قوية مضادة للسرطان وأعاقت نمو نوع عدواني من سرطان الثدي، بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن مستخلص أوراق الكاري سامة لخلايا سرطان عنق الرحم. 

5. مفيد للسيطرة على نسبة السكر في الدم. 

أثبتت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن خلاصة أوراق الكاري قد تساعد في تقليل مستويات السكر العالية في الدم وتحمي من الأعراض المرتبطة بمرض السكري ، بما في ذلك آلام الأعصاب وتلف الكلى. 

6. قد يكون له خصائص مسكنة للآلام. 

أظهرت الأبحاث أن تناول خلاصة الكاري عن طريق الفم يقلل بشكل كبير من الألم الناجم .

7. له تأثيرات مضادة للالتهابات.

 تحتوي أوراق الكاري على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للالتهابات ، وقد أظهرت الأبحاث أن مستخلص أوراق الكاري يمكن أن يساعد في تقليل الجينات والبروتينات المتعلقة بالالتهاب.

8. يقدم خصائص مضادة للبكتيريا.

 وجد أن استخراج أوراق الكاري يمنع نمو البكتيريا الضارة المحتملة. 

9. من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي

تم استخدام أوراق الكاري منذ العصور القديمة في المطبخ الهندي التقليدي، غالبًا ما يوصف مذاقها الفريد على أنه يحمل ملاحظات دقيقة من الحمضيات مع لمسة من الجوز.

تضاف الأوراق عادةً إلى الأطباق لإضفاء نكهة قوية وغنية وتستخدم بشكل شائع في أطباق اللحوم والكاري والوصفات الهندية التقليدية الأخرى.